Thức uống bổ dưỡng tốt cho sức khỏe từ sữa đậu đỏ hạnh nhân

Sữa đậu đỏ hạnh nhân là một lựa chọn tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe tim mạch.

Lợi ích sức khỏe của sữa đậu đỏ hạnh nhân

Giàu chất chống oxy hóa

Đậu đỏ chứa lượng lớn polyphenol – chất chống oxy hóa có khả năng trung hòa các gốc tự do trong cơ thể, từ đó giúp ngăn ngừa lão hóa tế bào và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, ung thư, tiểu đường type II. Hạnh nhân cũng chứa vitamin E, một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất, giúp cải thiện sức khỏe làn da và tăng cường hệ miễn dịch.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Sữa đậu đỏ hạnh nhân giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan, đặc biệt từ đậu đỏ, giúp cải thiện nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Ngoài ra, chất xơ giúp kéo dài cảm giác no, hỗ trợ giảm cân một cách lành mạnh.

Tốt cho tim mạch

Hạnh nhân là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn và axit béo omega-3, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Khi kết hợp với đậu đỏ – vốn có khả năng hỗ trợ kiểm soát huyết áp và đường huyết – sữa đậu đỏ hạnh nhân trở thành một lựa chọn tuyệt vời để chăm sóc tim mạch.

Tăng cường năng lượng và phục hồi cơ bắp

Protein thực vật có trong đậu đỏ và hạnh nhân giúp cung cấp năng lượng ổn định, đồng thời hỗ trợ phục hồi cơ bắp sau vận động. Đây là loại sữa lý tưởng cho người thường xuyên tập thể dục hoặc vận động nhiều.

Phù hợp với người dị ứng lactose

Sữa đậu đỏ hạnh nhân hoàn toàn không chứa lactose – loại đường có trong sữa động vật gây khó tiêu cho nhiều người. Do đó, đây là lựa chọn an toàn cho người bị dị ứng hoặc không dung nạp lactose.

Cách làm sữa đậu đỏ hạnh nhân tại nhà

Nguyên liệu:

• Đậu đỏ: 100g
• Hạnh nhân (không muối, đã bóc vỏ): 50g
• Nước lọc: 1,2 – 1,5 lít
• Đường thốt nốt hoặc mật ong (tùy chọn): 1 – 2 thìa canh
• Một chút muối (nếu muốn tăng vị đậm đà)

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm đậu đỏ trong nước sạch từ 6–8 tiếng hoặc qua đêm. Loại bỏ hạt lép, hư. Sau đó rửa sạch.

Ngâm hạnh nhân từ 6–8 tiếng để mềm.

Bước 2: Nấu đậu đỏ

Cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước ngập và nấu cho đến khi đậu mềm (khoảng 20–30 phút). Để nguội bớt.

Bước 3: Xay sữa

Cho đậu đỏ đã nấu chín, hạnh nhân đã ngâm, cùng 1,2–1,5 lít nước lọc vào máy xay sinh tố công suất cao. Xay nhuyễn trong 1–2 phút.

Bước 4: Lọc sữa

Dùng vải lọc hoặc túi vải lọc sữa hạt để lọc hỗn hợp, loại bỏ bã. Có thể lọc 2 lần để sữa mịn hơn.

Bước 5: Đun sữa

Cho phần sữa đã lọc vào nồi, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay để tránh cháy đáy nồi. Có thể thêm đường thốt nốt hoặc mật ong theo khẩu vị. Khi sữa sôi nhẹ thì tắt bếp.

Bước 6: Bảo quản

Để nguội, đổ vào chai/lọ thủy tinh sạch, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Dùng trong vòng 2–3 ngày.

Liều lượng khuyến nghị của sữa đậu đỏ hạnh nhân

Dù sữa đậu đỏ hạnh nhân là một thức uống bổ dưỡng, bạn cũng nên tiêu thụ ở mức vừa phải để tránh quá tải dinh dưỡng hoặc gây khó tiêu.

- Người lớn: 1–2 ly mỗi ngày (khoảng 250–500ml), tùy theo nhu cầu năng lượng và thể trạng.

- Trẻ em: 150–200ml mỗi ngày. Lưu ý kiểm tra phản ứng dị ứng với hạnh nhân ở trẻ dưới 2 tuổi.

- Người ăn kiêng/giảm cân: uống 1 ly vào buổi sáng hoặc giữa buổi, không thêm đường hoặc dùng đường tự nhiên như stevia.

Lưu ý khi sử dụng sữa đậu đỏ hạnh nhân

- Không nên uống quá nhiều trong một ngày, đặc biệt nếu bạn bị rối loạn tiêu hóa, tiểu đường hoặc có tiền sử sỏi thận (hạnh nhân chứa oxalat).

- Nếu sử dụng để thay thế sữa động vật hoàn toàn, nên bổ sung thêm các nguồn thực phẩm giàu canxi khác hoặc chọn loại sữa hạt tăng cường canxi.

- Phụ nữ mang thai và cho con bú có thể sử dụng với liều lượng hợp lý, nhưng nên hỏi ý kiến bác sĩ nếu có vấn đề về tiêu hóa hoặc dị ứng.

	Lợi ích của sữa hạnh nhân và thời điểm uống tốt nhất
	Trẻ em gái uống sữa đậu nành có tốt không?
	Các loại thực phẩm giúp giải nhiệt mùa Hè

Vân Lê