Lợi ích sức khỏe của rau chùm ngây có thể bạn chưa biết

Rau chùm ngây là một trong những loại thực vật vừa có thể bổ sung vi chất cần thiết, vừa hỗ trợ phòng ngừa nhiều loại bệnh tật.

Lá chùm ngây tươi có hàm lượng vitamin C cao gấp 7 lần cam, vitamin A cao gấp 4 lần cà rốt, canxi cao gấp 4 lần sữa, kali gấp 3 lần chuối và chất sắt gấp 3 lần rau chân vịt. Với những thành phần quý giá đó, rau chùm ngây là một trong những loại thực vật vừa có thể bổ sung vi chất cần thiết, vừa hỗ trợ phòng ngừa nhiều loại bệnh tật.

Tăng cường hệ miễn dịch và chống viêm

Nhờ chứa nhiều vitamin C, A và các hợp chất chống oxy hóa, rau chùm ngây có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường. Các nghiên cứu cho thấy, chiết xuất từ chùm ngây có thể làm giảm các chỉ số viêm trong cơ thể, hỗ trợ điều trị các bệnh viêm khớp, đau nhức xương, hoặc viêm nhiễm mạn tính.

Đặc biệt, hợp chất isothiocyanate trong chùm ngây còn được chứng minh có khả năng kháng khuẩn, kháng nấm, giúp phòng ngừa một số bệnh nhiễm trùng đường tiêu hóa và đường hô hấp.

Giảm cholesterol, điều hòa huyết áp

Một trong những công dụng được nhiều chuyên gia đánh giá cao là khả năng điều hòa huyết áp và giảm mỡ máu của rau chùm ngây. Một số nghiên cứu tại Ấn Độ và Philippines cho thấy, các hoạt chất sinh học trong chùm ngây có thể giúp làm giảm mức cholesterol “xấu” LDL, đồng thời tăng cholesterol “tốt” HDL trong máu.

Ngoài ra, lượng kali cao và các hợp chất polyphenol có trong rau chùm ngây giúp hỗ trợ điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ.

Tốt cho hệ tiêu hóa và kiểm soát đường huyết

Chùm ngây chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, hạn chế táo bón và hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Với người mắc bệnh tiểu đường, các nghiên cứu ban đầu cho thấy chiết xuất từ lá chùm ngây có thể làm giảm lượng đường huyết sau ăn, nhờ cơ chế cải thiện độ nhạy insulin và làm chậm quá trình hấp thụ đường.

Do đó, chùm ngây đang được xem là một lựa chọn hỗ trợ hiệu quả cho người mắc đái tháo đường type 2.

Làm đẹp da và chống lão hóa

Không chỉ tốt cho sức khỏe nội tại, rau chùm ngây còn mang đến nhiều lợi ích trong làm đẹp. Nhờ hàm lượng cao các vitamin A, C và E cùng chất chống oxy hóa, loại rau này giúp bảo vệ tế bào da khỏi tác động của gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ làn da sáng khỏe, mịn màng.

Một số sản phẩm chăm sóc da hiện nay cũng đã ứng dụng chiết xuất chùm ngây trong serum, kem dưỡng để tăng cường độ ẩm và chống nhăn.

Cách sử dụng và lưu ý

Rau chùm ngây có thể chế biến linh hoạt như luộc, xào, nấu canh hoặc phơi khô làm trà. Ngoài ra, bột chùm ngây cũng được dùng để pha nước uống, làm sinh tố hoặc làm nguyên liệu trong các sản phẩm dinh dưỡng.

Rau chùm ngây tươi (lá tươi)

- Người lớn: 50–70g/ngày (tức khoảng 1–1,5 bát con đầy lá đã rửa sạch, nhặt cuống).

- Trẻ em trên 6 tháng tuổi: 5–10g/ngày (2–3 thìa nhỏ, trộn cháo hoặc xay mịn).

Rau chùm ngây khô hoặc bột chùm ngây

- Người lớn: 1–2 thìa cà phê/ngày (khoảng 3–6g bột). Có thể pha với nước ấm, sữa, sinh tố hoặc rắc lên món ăn.

- Trẻ em: 1/2 thìa cà phê/ngày (~1–2g). Trộn cùng sữa chua, cháo hoặc bột ăn dặm.

Trà chùm ngây: 1–2 tách/ngày (mỗi tách pha từ 1–2g lá khô hoặc 1 túi lọc). Không nên uống lúc đói vì có thể gây cồn cào với người nhạy cảm.

Tuy nhiên, phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu không nên sử dụng chùm ngây tươi vì có thể gây co bóp tử cung. Người dùng cũng cần lưu ý không sử dụng quá liều (không quá 70g/ngày đối với người lớn), đặc biệt khi sử dụng dạng chiết xuất đậm đặc.

	Hà Nội siết chặt kiểm soát chất lượng thuốc cổ truyền, dược liệu
	Lúa mạch non - nguồn năng lượng xanh cho cơ thể khỏe mạnh

Vân Lê