Nâng tầm sản phẩm OCOP nông nghiệp và thực phẩm chế biến ở Hà Nội

Người dân và du khách tham quan, thưởng thức các sản phẩm OCOP tại Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024. Ảnh: Vân Lê

Nông sản Hà Nội “lên hạng” nhờ OCOP

Trong tổng số hơn 3.300 sản phẩm OCOP của Hà Nội tính đến giữa năm 2025, nhóm sản phẩm nông nghiệp và thực phẩm chế biến chiếm tỷ trọng lớn và giữ vai trò then chốt trong chiến lược phát triển kinh tế nông thôn mới. Theo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Hà Nội, các huyện như Ba Vì, Đông Anh, Gia Lâm, Thạch Thất, Sóc Sơn, Thanh Oai… đang trở thành “vùng trọng điểm” trong phát triển sản phẩm OCOP nông nghiệp.

Nhiều mô hình hợp tác xã nông nghiệp đã chuyển mình mạnh mẽ nhờ tham gia OCOP. Hợp tác xã Nông nghiệp hữu cơ Đồng Phú (Chương Mỹ) có sản phẩm rau an toàn đạt 4 sao; Hợp tác xã Tản Viên (Ba Vì) nổi bật với dòng sản phẩm gà đồi, mật ong rừng và sữa chua tươi; trong khi đó, Hợp tác xã rau hữu cơ Thanh Xuân (Sóc Sơn) được đánh giá cao nhờ quy trình canh tác theo tiêu chuẩn VietGAP và truy xuất nguồn gốc minh bạch.

Bên cạnh rau củ, các sản phẩm nông sản khô, chế biến sâu như măng khô Ba Vì, miến dong Minh Hồng (huyện Ứng Hòa), gạo Japonica Đồng Phú (huyện Chương Mỹ), tinh bột nghệ Kim Động (huyện Phú Xuyên) cũng được chứng nhận OCOP từ 3 đến 4 sao, góp phần nâng cao giá trị kinh tế và phát triển thị trường tiêu thụ trong và ngoài TƠ.

Đa dạng sản phẩm thực phẩm chế biến

Hà Nội có lợi thế về sản phẩm thực phẩm chế biến mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực truyền thống. Các món đặc sản như giò chả Ước Lễ, nem Phùng, bánh chưng Tranh Khúc, bánh cốm Hàng Than… không chỉ là niềm tự hào của người dân Thủ đô mà còn là những sản phẩm OCOP có sức hút lớn trên thị trường.

Cụ thể, sản phẩm giò lụa Ước Lễ của Hợp tác xã Dịch vụ thực phẩm Hương Sơn (huyện Thanh Oai) đạt OCOP 4 sao, được người tiêu dùng ưa chuộng vì quy trình sản xuất khép kín, nguyên liệu thịt sạch và không sử dụng phụ gia độc hại. Nem Phùng – đặc sản của huyện Đan Phượng, đạt chứng nhận 3 sao OCOP, đang được xúc tiến quảng bá qua các kênh thương mại điện tử và hội chợ.

Ngoài các sản phẩm truyền thống, nhiều doanh nghiệp đã mạnh dạn đổi mới công nghệ, đóng gói hiện đại để tạo ra những dòng sản phẩm thực phẩm chế biến tiện lợi như: xúc xích, pate gan, gà ủ muối, thịt chua, giò chay… Các đơn vị như Công ty TNHH Thực phẩm Phú Thịnh (huyện Hoài Đức), Hợp tác xã Thực phẩm sạch Nông Phát (huyện Thường Tín), Công ty TNHH Organic Green (huyện Sóc Sơn)… đã đưa sản phẩm OCOP ra hệ thống siêu thị lớn như Big C, WinMart, Aeon và các sàn thương mại điện tử.

Điểm nổi bật là nhiều sản phẩm thực phẩm chế biến hiện nay không chỉ đạt tiêu chuẩn OCOP, mà còn đạt tiêu chuẩn ISO, HACCP, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và mở ra cơ hội tiếp cận thị trường xuất khẩu.

Định vị thương hiệu và mở rộng kênh phân phối

Để sản phẩm OCOP nông nghiệp và thực phẩm chế biến thực sự vững vàng trên thị trường, Hà Nội đã triển khai đồng bộ nhiều giải pháp hỗ trợ các chủ thể OCOP nâng cao năng lực sản xuất, cải tiến mẫu mã bao bì, ứng dụng công nghệ số và mở rộng kênh phân phối.

Hiện toàn TP có hơn 150 điểm giới thiệu và bán sản phẩm OCOP tại các quận, huyện, trung tâm thương mại, điểm du lịch. Đồng thời, Hà Nội thường xuyên tổ chức các hội chợ, phiên kết nối cung – cầu, chương trình livestream quảng bá đặc sản OCOP nhằm thúc đẩy tiêu thụ và gia tăng giá trị.

Đáng chú ý, nhiều sản phẩm OCOP thực phẩm chế biến của Hà Nội đã bước đầu tiếp cận thị trường quốc tế. Trong các hội chợ xúc tiến thương mại tại Nhật Bản, Hàn Quốc, Đức, Ý, các sản phẩm như bánh cốm Hàng Than, giò chả Hương Sơn, bánh sen Ba Vì… nhận được phản hồi tích cực nhờ giữ được hương vị truyền thống nhưng có bao bì hiện đại, tiện dụng.

Mặc dù đạt nhiều thành tựu, nhưng việc phát triển sản phẩm OCOP nông nghiệp và thực phẩm chế biến vẫn còn những khó khăn như quy mô sản xuất còn nhỏ, một số sản phẩm thiếu tính ổn định về chất lượng, bao bì chưa đồng bộ và sức cạnh tranh trên thị trường còn hạn chế.

Do đó, UBND TP Hà Nội đã và đang chỉ đạo các sở, ngành tăng cường hỗ trợ chủ thể OCOP trong các khâu quan trọng như: nâng cấp quy trình sản xuất, kiểm soát chất lượng, truy xuất nguồn gốc, xây dựng thương hiệu và phát triển kênh tiêu thụ bền vững. Bên cạnh đó, công tác đào tạo, bồi dưỡng năng lực quản trị, marketing cho các hợp tác xã, doanh nghiệp nông nghiệp cũng được chú trọng nhằm đáp ứng yêu cầu hội nhập và cạnh tranh trong nền kinh tế số.

	Hà Nội dẫn đầu cả nước về số lượng sản phẩm OCOP đạt chuẩn
	Sôi động các sản phẩm OCOP tại Lễ hội chùa Thầy năm 2025
	Mở nút thắt cho sản phẩm nông sản, sản phẩm OCOP

Vân Lê