Mua đồ hộp, đồ ăn sẵn thế nào cho hợp lý trong mùa dịch Covid

Chị Thanh (quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội) chia sẻ: “Đây là đợt cao điểm của dịch bệnh viêm đường hô hấp cấp, do đó, để đảm bảo sức khỏe cho mình và gia đình, tôi tìm mua các loại thực phẩm đông lạnh và rau củ để dự trữ. Thời điểm nhạy cảm nên tôi cũng dặn các con, các cháu ăn uống ở nhà, tránh ăn uống bên ngoài để đảm bảo sức khỏe. Mấy hôm trước tôi đi mua chủ yếu là thịt hộp và mì ăn liền để có thể bảo quản lâu hơn và cũng tiết kiệm công sức đi siêu thị nhiều lần”. Giống như chị Thanh, chị Tuyết ở khu chung cư Ngoại giao đoàn (quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội) cho hay: “Trước đây tôi vẫn thường mua rau, trứng, cá khô để sẵn trong tủ lạnh của gia đình và cũng ít mua mì dự trữ. Những ngày gần đây, tôi có đi siêu thị để mua mì tôm dự trữ phòng khi có công việc đột xuất không thể nấu ăn sáng cho gia đình. Bên cạnh đó, mình cũng hạn chế ra ngoài và tiếp xúc ở những nơi đông người để đề phòng nguy cơ lây lan dịch bệnh”.

Các sản phẩm như mỳ gói không mang nhiều giá trị dinh dưỡng, nên chúng ta không cần phải tích trữ nhiều.

Có thể nói tâm lý chung của người dân, từ khi biết sự nguy hiểm của virus Corona, thói quen đi chợ của không ít người cũng đã thay đổi. Đó là thay vì đi hàng ngày để mua đồ tươi sống cho ngon, nhiều người chấp nhận đi chợ để mua thực phẩm tích trữ dùng cho nhiều ngày. Chính vì vậy, để tránh việc khan hiếm hoặc phải mua thực phẩm với giá đắt đỏ trong thời gian dịch bệnh, không ít người đã chọn những thực phẩm an toàn, ưu tiên đồ đóng hộp để lưu trữ được lâu. Có thể nói ở nhà và dự trữ một chút đồ ăn là việc làm cần thiết vào lúc này để chung tay đẩy lùi dịch bệnh. Thế nhưng, chuyên gia dinh dưỡng lại khuyên người dân không nên tích trữ mì tôm, bởi vì còn rất nhiều lựa chọn “tiện và bổ” khác mà chúng ta có thể tìm kiếm ở cả siêu thị lẫn chợ dân sinh.

Chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Hà (BV ĐH Y Hà Nội) đã bày tỏ sự ngạc nhiên khi thấy người người thi nhau khuân mì tôm về tích trữ. Theo chị Hà, mì tôm được xếp vào nhóm “thực phẩm rác” vì xét theo cán cân lợi và hại, rõ ràng nó có nhiều tác hại hơn là lợi ích đối với cơ thể. Người ta thường chỉ dùng mì tôm cho những trường hợp cần nhanh và tiện. Trong khi rõ ràng, ở nhà tránh dịch không nằm trong hạng mục này.

Còn đối với những sản phẩm như đồ ăn sẵn đóng gói hay đồ hộp thì các chuyên gia đã đưa ra lời khuyên chọn lựa cho khách hàng là cần ưu tiên chọn các sản phẩm bao gói phải nguyên vẹn như ban đầu của nhà sản xuất, nhãn mác phải có đủ thông tin chính liên quan đến sản phẩm gồm: tên sản phẩm, nơi sản xuất, số lô sản phẩm, ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản, thành phần cấu tạo chính. Chỉ chọn các thực phẩm còn hạn sử dụng, và nên chọn những sản phẩm có thời hạn sử dụng còn dài. Đối với thực phẩm chế biến sẵn, cần có thêm thông tin về các phụ gia thực phẩm thường được sử dụng như chất bảo quản, phẩm màu.

Đối với các sản phẩm đồ hộp, người mua cần kiểm tra kỹ hạn sử dụng. Nên chọn loại hai nắp hộp bị lõm vào, gõ có tiếng kêu đanh. Không chọn và sử dụng các loại sản phẩm đóng hộp nếu có các hiện tượng như hộp bị phồng ra ở nắp hoặc các vị trí khác, nếu có hiện tượng đó thì sản phẩm bên trong đã bị vi sinh vật phân hủy làm hỏng và sinh ra khí. Bao gói đồ hộp bị hở hoặc rò rỉ, bị móp hoặc biến dạng do va đập mạnh. Đồ hộp khi mở ra có mùi hôi, mùi lạ khác với mùi đặc trưng của sản phẩm.

Như vậy, có thể thấy rằng, việc sử dụng mì gói thực sự không hề tốt cho sức khỏe, không những thế các sản phẩm đồ hộp người tiêu dùng vẫn cần có sự lựa chọn cẩn thận. Và lời khuyên được đưa ra là nên sử dụng các thực phẩm tươi sống, bởi nguồn hàng đối với những sản phẩm này luôn được bảo đảm cung cấp đầy đủ trong suốt mùa dịch Covid-19.