Về với vùng quê "càng nắng to càng thích”

Nghề làm muối ở xã An Hòa, huyện Quỳnh Lưu đã có lịch sử hàng trăm năm. Dẫu trong vô vàn khó khăn, cái nghề "mặn mòi", gian truân này vẫn cứ trường tồn với nhiều gia đình diêm dân từ đời này sang đời khác theo kiểu "cha truyền con nối". Cuộc sống diêm dân qua nhiều thế hệ dần có những khởi sắc, thế nhưng để tạo ra được những hạt muối tinh khiết, chất lượng như ở An Hòa thì cách làm muối truyền thống vẫn không thay đổi.

"Càng nắng to càng thích, sợ những trận mưa bất chợt..." - Nghề làm muối cũng vì thế mà không thể làm quanh năm mà chỉ làm theo mùa vụ, chủ yếu những lúc thời tiết nắng nóng kéo dài. Theo thống kê từ UBND xã An Hòa, hiện có khoảng 50% số dân trên địa bàn làm nghề muối, với diện tích khoảng trên 100 héc-ta. Tại xã An Hòa có 2 làng nghề làm muối truyền thống và 3 hợp tác xã chuyên làm muối. Mỗi năm vựa muối An Hòa cho ra thị trường khoảng 15 đến 17 nghìn tấn muối thô.