An toàn thực phẩm

Không phải cầu kỳ vào bếp chế biến, chuẩn bị nguyên liệu nấu nướng, việc đặt mua thức phẩm chế biến sẵn cấp đông là lựa chọn của nhiều gia đình hiện đại. Thế nhưng, nhiều “thượng đế” đã phải khóc ròng vì cái mác “handmade” này.

Bảo quản thức ăn đã nấu chín trong tủ lạnh chắc hẳn không còn ai xa lạ. Nhưng bạn đã bao giờ đặt ra câu hỏi các món ăn để tủ lạnh ăn dần sau khi nấu chín để bao lâu thì vẫn có thể dùng được và an toàn cho sức khỏe chưa? Thức ăn sau khi nấu chín nhưng ăn không hết phải bảo quản như thế nào cho đúng cách để ngày mai còn tiếp tục sử dụng lại? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu nhé!

Không chỉ Ireland, mì Hảo Hảo còn bị cảnh báo thu hồi hoặc tiêu hủy sản phẩm tại Liên minh Châu Âu (EU). Ngoài ra, sản phẩm mì khô vị bò gà của Công ty Thiên Hương cũng bị cảnh báo thu hồi.

Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế cho biết, Cục vừa tiếp nhận thông tin về sản phẩm mì khô vị bò gà của Cty CP thực phẩm Thiên Hương bị Na Uy thu hồi do chứa chất cấm Ethylene oxide.

Ông Trần Việt Hòa - Vụ trưởng Vụ Khoa học và Công nghệ (Bộ Công thương) cho biết, Ethylene Oxide không nằm trong danh mục các chất được có mặt trong thực phẩm ở Việt Nam.

Cục An toàn thực phẩm đã có công văn về việc Ireland thu hồi sản phẩm mì, miến ăn liền do phát hiện thuốc bảo vệ thực vật Ethylene Oxide.

Cty Eurofins Sắc Ký Hải Đăng một đơn vị trong lĩnh vực kiểm nghiệm thực phẩm, giám định sản phẩm và quan trắc môi trường đã có những phân tích về chất Ethylene Oxide.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người dân khi đi chợ hay siêu thị mua thực phẩm cần đảm bảo an toàn, giãn cách, đeo khẩu trang, khử khuẩn...; không nên tích trữ quá nhiều, chỉ nên mua lương thực đủ dùng trong 2 - 3 ngày.

Cục An toàn thực phẩm đã ban hành công văn số 1632/ATTP-NĐTT ngày 26-8-2021 đề nghị các đồng chí Chánh văn phòng UBND, Giám đốc Sở Y tế các tỉnh/thành phố trực thuộc Trung ương, Trưởng ban Ban Quản lý An toàn thực phẩm tỉnh Bắc Ninh, TP Đà Nẵng, TP Hồ Chí Minh căn cứ tình hình thực tế địa phương, đặc biệt trong giai đoạn dịch bệnh Covid-19 đang diễn biến hết sức phức tạp, triển khai một số nội dung.

Từ xa xưa, tiết canh vốn được coi là món ngon ưa thích của nhiều người, đây là món ăn tươi sống, sử dụng nguyên liệu là tiết động vật tươi. Một số người còn cho rằng, ăn tiết canh là nét văn hóa truyền thống từ thời sơ khai của người Việt. Tuy nhiên, nếu con vật đó nhiễm bệnh thì tác hại của tiết canh là không thể lường trước, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng.

Cục ATTP cho biết, theo phản ánh của nhiều cơ quan báo chí, hiện nay nhu cầu, tâm lý phòng chống dịch bệnh của người dân tăng cao do đó một số tổ chức, cá nhân lợi dụng bối cảnh dịch Covid-19 diễn biến phức tạp đã có hành vi tự công bố sản phẩm, ghi nhãn, quảng cáo sản phẩm có tác dụng kháng virus, kháng Covid-19, kháng viêm phòng chống được Covid-19…

Vừa qua, Sở Giáo dục và Đào tạo Hòa Bình phối hợp với Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hòa Bình tổ chức lớp tập huấn công tác đảm bảo an toàn thực phẩm cho 50 người là cán bộ, nhân viên làm công tác y tế trường học thuộc phòng Giáo dục và Đào tạo các huyện, thành phố; các trường THPT; trường Phổ thông dân tộc nội trú THCS&THPT; trường Cao đẳng Sư phạm Hòa Bình; trường Phổ thông liên cấp Sao Mai năm học 2021-2022.

Món gỏi cá sống vốn được nhiều người yêu thích và trở thành một trong những thực đơn ở các nhà hàng trên mọi vùng miền. Tuy nhiên, món ăn này lại gây mối nguy hại ngộ độc thực phẩm, nhiễm vi khuẩn, ký sinh trùng… ảnh hưởng tới sức khỏe và có thể gây tử vong.

Từ trước đến nay, người tiêu dùng thường có xu hướng ăn hải sản tươi. Nhưng với kiến thức và công nghệ hiện đại, chúng ta hoàn toàn có thể bảo quản hải sản đông lạnh mà vẫn giữ nguyên mùi vị tươi ngon.

Khoảng 4 ngày trước khi nhập viện, anh M. 31 tuổi ở Tây Hồ, Hà Nội đã ăn thịt bò nấu sốt vang với bột được mua từ chợ Yên Phụ. Sau ăn khoảng 1 ngày, anh M. cùng 1 người nữa có biểu hiện mệt, sốt nhẹ, buồn nôn, nước tiểu đỏ sau đó chuyển sang màu đen, hoa mắt chóng mặt, da và mắt vàng...

Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong nâng cao miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể, hỗ trợ công tác phòng và điều trị bệnh hiệu quả hơn.

Bạn cần học cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thấy có nhiều bọ xít ở ruộng lúa, anh B.T. K. ở YênThủy, Hòa Bình cùng các anh em đã bắt được một số lượng lớn mang về rang, sử dụng làm thực phẩm như một món “đặc sản”. Hậu quả là anh K. và cả gia đình đã bị ngộ độc.

Cục An toàn thực phẩm đã có thông báo cảnh báo thông tin quảng cáo thực phẩm bảo vệ sức khỏe Kovir. Cục An toàn thực phẩm khẳng định không có loại thực phẩm chức năng/thực phẩm bảo vệ sức khỏe nào có công dụng dự phòng, điều trị hoặc hỗ trợ điều trị Covid-19.

Ngày 26-7 Bộ Y tế đã ban hành văn bản thu hồi công văn số 5944/BYT-YDCT về việc tăng cường phòng, chống dịch bệnh Covid-19 bằng thuốc cổ truyền và sản phẩm từ dược liệu để góp phần phòng, chống dịch được ban hành ngày 24-7. Lý do đưa ra là "do có một số nội dung chưa phù hợp".

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa phát đi cảnh báo liên quan một số sản phẩm thực phẩm chức năng/thực phẩm bảo vệ sức khỏe đang quảng cáo không đúng bản chất sản phẩm, quảng cáo như thuốc chữa bệnh, quảng cáo có dấu hiệu lừa dối người tiêu dùng.

Chiều 16-7, tại buổi tập huấn hướng dẫn chẩn đoán, điều trị Covid-19 và đảm bảo an toàn tiêm chủng, lần đầu tiên Bộ Y tế cho phép sử dụng vị thuốc xuyên tâm liên trong y học cổ truyền để điều trị Covid-19.

Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế vừa cảnh báo về việc thông tin quảng cáo các sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe Love thunder, Rain thunder, Big thunder trên website https://www.maxthunder.vn/.

Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế vừa cảnh báo người tiêu dùng cẩn trọng với quảng cáo thực phẩm bảo vệ sức khỏe SANGU trên một số trang thông tin.