Cần thành lập Ban Chỉ đạo an toàn thực phẩm ngay khi triển khai chính quyền 2 cấp

Hà Nội kiểm tra đột xuất việc sản xuất, kinh doanh sữa. Ảnh: I.T

Kiểm tra đột xuất 12.781 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm

Theo Ban chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm TP Hà Nội, trong "Tháng hành động vì An toàn thực phẩm" năm 2025, Hà Nội đã thành lập tổng cộng 627 đoàn kiểm tra, giám sát ở cả ba cấp TP, quận, huyện và xã phường. Trong đó, 17 đoàn ở cấp TP, 55 đoàn cấp quận, huyện, thị xã và 555 đoàn cấp xã, phường, thị trấn.

Các đoàn kiểm tra liên ngành của TP đã tiến hành đột xuất và định kỳ tại 36 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống, nhưng kết quả cho thấy tình hình còn rất đáng lo ngại: chỉ 11 trong số 36 cơ sở được đánh giá đạt yêu cầu, chiếm tỷ lệ khiêm tốn 30,6%, trong khi có tới 25 cơ sở bị phát hiện vi phạm, tương đương 69,4%.

Những vi phạm phổ biến bao gồm điều kiện cơ sở vật chất xuống cấp, khu vực chế biến không được thiết kế một chiều, dụng cụ và thiết bị không đạt chuẩn vệ sinh, sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc và đặc biệt là không thực hiện việc lưu mẫu thực phẩm – một quy trình bắt buộc nhằm truy vết và kiểm tra sau cùng khi xảy ra sự cố.

Đối với nhóm sản phẩm dinh dưỡng và thực phẩm chức năng là lĩnh vực tiềm ẩn nhiều nguy cơ do tính chất phức tạp và quy trình sản xuất khó kiểm soát, TP đã thành lập 2 đoàn kiểm tra chuyên biệt và tiến hành kiểm tra tại 6 cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Tuy nhiên, thực tế kiểm tra cho thấy mức độ hợp tác từ các doanh nghiệp còn rất hạn chế. Trong số đó, 2 cơ sở bất ngờ đóng cửa khi đoàn kiểm tra tới làm việc dù trước đó vẫn có dấu hiệu sản xuất; một cơ sở hoàn toàn không thực hiện lưu mẫu sản phẩm hay nguyên liệu, thậm chí còn báo cáo sản lượng thấp hơn nhiều so với thực tế lưu thông trên thị trường, làm dấy lên nghi vấn về tính minh bạch trong sản xuất.

6 tháng đầu năm 2025, toàn TP đã kiểm tra tổng cộng 12.781 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Qua kiểm tra, có 11.367 cơ sở đạt yêu cầu, chiếm tỷ lệ 88,9%. Tuy nhiên, con số vi phạm cũng không nhỏ khi có đến 1.414 cơ sở vi phạm, trong đó 1.372 cơ sở đã bị xử phạt hành chính với tổng số tiền gần 12 tỷ đồng.

Ngoài ra, 54 cơ sở buộc phải tiêu hủy hàng hóa không đạt chuẩn với tổng trị giá gần 5,3 tỷ đồng, và 2 cơ sở bị đình chỉ hoạt động hoàn toàn do vi phạm nghiêm trọng, bao gồm không có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm và không tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh tối thiểu.

Đặc biệt nghiêm trọng là việc cơ quan chức năng đã khởi tố 2 vụ án hình sự, với 8 bị can bị truy tố về hành vi sản xuất và buôn bán hàng giả là lương thực, thực phẩm theo Điều 193 Bộ luật Hình sự. Ngoài ra, 7 vụ việc khác cũng đã được chuyển sang cơ quan công an để điều tra, xử lý tiếp theo quy định pháp luật.

Xây dựng hệ thống an toàn thực phẩm minh bạch, bền vững

Tại hội nghị đánh giá công tác triển khai Tháng hành động vì an toàn thực phẩm và nhiệm vụ trọng tâm 6 tháng cuối năm 2025. Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà yêu cầu ngay khi triển khai thực hiện chính quyền 2 cấp, cần thành lập Ban Chỉ đạo an toàn thực phẩm từ ngày 1/7 để bảo đảm công tác quan trọng này được thực hiện liền mạch, xuyên suốt.

Phó Chủ tịch UBND TP nhấn mạnh các địa phương cần rà soát nhiệm vụ cụ thể, phân công rõ ràng cho từng tổ, nhóm phụ trách và xác định đầu mối chịu trách nhiệm chính tại cấp xã, phường. Các sở, ngành liên quan như Y tế, Công Thương, Nông nghiệp cần sớm ban hành văn bản hướng dẫn cụ thể để bảo đảm công tác triển khai được thống nhất, liền mạch ngay sau khi mô hình mới có hiệu lực.

Về phía người dân và các cơ sở kinh doanh, TP yêu cầu tiếp tục tăng cường tuyên truyền, phổ biến kiến thức an toàn thực phẩm thông qua nhiều kênh thông tin đại chúng. Chính quyền cơ sở phải chịu trách nhiệm kiểm soát chặt chẽ các hàng quán bán rong quanh khu vực trường học, nơi tiềm ẩn nhiều nguy cơ về mất vệ sinh, đặc biệt trong thời gian tới khi Hà Nội thí điểm tổ chức bữa ăn trưa trong trường học.

Mô hình mới này đòi hỏi một quy trình kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu lựa chọn nhà cung cấp, vận chuyển đến chế biến và bảo quản thực phẩm, nhằm bảo đảm sức khỏe và sự phát triển an toàn cho học sinh.

Trong lĩnh vực thức ăn đường phố, vốn là nét đặc trưng ẩm thực Hà Nội nhưng cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ về mất vệ sinh an toàn thực phẩm, Phó Chủ tịch UBND TP yêu cầu chính quyền các xã, phường chủ động triển khai tuyên truyền, phổ biến quy định, đồng thời phối hợp với Sở Y tế tổ chức các buổi tập huấn, hướng dẫn người dân thực hành đúng quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm. Sở Y tế được giao là đầu mối chủ trì, phối hợp với các đơn vị liên quan tổ chức biên soạn tài liệu, xây dựng mô hình thí điểm và giám sát định kỳ hiệu quả thực hiện.

Với sự vào cuộc đồng bộ, quyết liệt từ nhiều cấp, ngành và cam kết chính trị mạnh mẽ, Hà Nội đang từng bước xây dựng một hệ thống an toàn thực phẩm minh bạch, bền vững – nền tảng để bảo vệ sức khỏe cộng đồng, nâng cao chất lượng sống và giữ vững niềm tin của người dân vào sự phát triển văn minh, hiện đại của Thủ đô.

	Đề xuất phân cấp thẩm quyền trong lĩnh vực tiêu chuẩn đo lường chất lượng
	Không khoan nhượng với buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả trong lĩnh vực y tế